Cientistas estão tentando criar um novo tipo de pão que seja tão saudável quanto o integral, mas que tenha a aparência e o sabor do pão branco.
Destinado aos amantes do pão branco, o projeto está sendo financiado pelo governo do Reino Unido para aumentar os benefícios para a saúde do alimento no país.
Os pesquisadores planejam adicionar pequenas quantidades de ervilhas, grãos e cereais à massa do pão, além de farelo e gérmen de trigo, que são normalmente retirados da farinha branca.
Os fabricantes de pão já tentaram tornar o pão branco mais saudável no passado, adicionando farelo de trigo à farinha, mas os consumidores não gostaram do sabor nem da textura.
O projeto de pesquisa ainda está em fase inicial de desenvolvimento.
